CREMA DE CALABAZA Y QUESO EMENTAL CON GOURMAX

La variedad de cremas de calabaza que existen es infinita todo lo que da la imaginación. La receta de hoy es muy sencilla y suave.

El  origen de esta hortaliza se dice que viene de América pero algunos creen que proviene de Asia meridional.

Se cultiva en terrenos cálidos y húmedos. Hay muchos tipos de calabaza por lo que  las hay durante todo el año en el mercado, son variedades de verano o de invierno, estas últimas pueden durar hasta seis meses.

INGREDIENTES

400 gr de pulpa de calabaza

 1 cebolla mediana

1 zanahoria

1 calabacín

1 litro de caldo de pollo o verduras

cucharada de aceite

Mantequilla

Sal

Pimienta negra molida

Nata

Queso emental rallado

Perejil para decorar

PREPARACIÓN

Poner en la jarra la mantequilla y el aceite, programar 1 minuto, velocidad 1, temperatura 100º.

Introducir la cebolla, la calabaza, la zanahorias, el calabacín sal y pimienta. Programar 10 minutos velocidad 3, temperatura 90º.

Agregar el caldo y continuar la cocción 10 minutos, velocidad 3, temperatura 90º-

Triturar a velocidad 10, 2 minutos o hasta que quede una crema fina, a continuación poner la nata.

Podemos emplatar en el fondo el queso emental rallado, luego añadimos la crema

caliente para que se funda el queso , y un poquito de perejil picado para decorar.

Una versión  para invitar es hacer la crema con los mismos ingredientes y simplemente se saltean unas zamburiñas y se ponen sobre la crema. Os gustará y a vuestros invitados también.

Para los niños es una receta estupenda , rica y sana, a veces no hay forma de que coman verduras y hortalizas, con la mezcla del queso les engaña un poco el paladar.




COCINA CON GOURMAX FÁCIL, RÁPIDO, ECONÓMICO Y LIMPIO.