ENSALADILLA RUSA CON GOURMAX

Ensaladilla rusa o ensaladilla Oliver llamada así por el chef ruso Lucien Oliver que fue el creador allá por 1860.
La base es la patata, zanahoria, atún, huevos y por supuesto la mayonesa.

En cada casa se prepara de una forma diferente y cada cocinero tiene sus truquillos, muchos le añaden guisantes, aceitunas picadas, gambas, judías verdes,etc, acepta muchos variantes.

Lo interesante de hacerlo en la Gourmax es que se cocina al vapor y  por ello el resultado final es fantástico.

Es una ensalada más de verano pero en casa gusta tanto que se hace durante todo el año.

Es una receta fácil que seguramente no pensabais que se pudiera realizar en un robot de cocina pero con Gourmax es rápido, limpio y sencillo.

Espero que os animéis a probarlo, os dejo con la receta,

INGREDIENTES

3 patatas medianas
2 huevos
2 latitas de atún en aceite
2 zanahorias
1 bote pequeño de guisantes
1 latita de pimiento rojo (para  decorar)
1 bote de aceitunas pequeño (para decorar)
Sal


MAYONESA

1 huevo
400gr de aceite (4 vasitos)
Un chorrito de zumo de limón
Sal


PREPARACIÓN

Pelamos las zanahorias y las patatas y se cortan en cuadraditos.
Echamos dos litros de agua en la jarra con un poco de sal  y se coloca el cestillo con los huevos en su interior.
En el steamer ponemos las zanahorias y en la bandeja del steamer las patatas con un poco de sal
Seleccionar 25 minutos, velocidad steamer.

En un bol introducir las patatas, las zanahorias, los huevos picados, el atún sin escurrir, los guisantes y la mayonesa, mezclamos todos los ingredientes hasta que quede perfectamente ligado.




PREPARACIÓN DE MAYONESA

Echar en la jarra el huevo, la sal y el zumo de limón mezclamos unos segundos a velocidad 4.
Seleccionar velocidad 5, y con el vasito puesto, ir echando muy lentamente sobre la tapa el aceite a la jarra.
Rectificar de sal y limón si fuera necesario.

Cubrimos la ensaladilla con la mayonesa y decoramos con unas aceitunas y tiras de pimiento morrón.


 Variante- Está muy buena con langostinos cocidos picados.

MUFFINS CON PEPITAS DE CHOCOLATE GOURMAX

Ayer como muchos domingos tocaba repostería, hacía tiempo que no preparaba muffins y a mis hijos como a casi todos los niños les encantan.


Algunos os preguntareis que diferencia hay entre los muffins y las magdalenas, a primera vista no hay grandes diferencias, las magdalenas son de origen francés y los muffins de origen inglés.
Las magdalenas se elaboraban en sus orígenes con aceite,  se suelen hacer con mucho copete, son dulces y se baten mucho para que a la masa le entre aire y así son mas esponjosas.


Los muffins se elaboran normalmente con mantequilla, no tienen mucho  copete, pueden hacerse dulces o salados que son muy típicos de desayunos ingleses con bacon, queso y huevo. La masa se bate menos y al no entrar tanto aire queda mas compacta.


Os dejo con la receta es muy fácil y salen bueniiiisimos.

INGREDIENTES


200 gr de Harina
100 gr de azúcar (1 vasito )
125 gr mantequilla
2 huevos
75 gr de leche (3/4 de vasito)
70 gr de pepitas de chocolate
1 sobre de levadura en polvo (Royal)


PREPARACIÓN


Precalentar el horno a 170º
Poner la veleta en las cuchillas. Incorporar los huevos y el azúcar programar 50 segundos, velocidad 5
Agregar la mantequilla, la harina y la levadura programar 1minuto, velocidad 4, una vez batido, agregar la leche y la mitad de las pepitas de chocolate, programar 30 segundos velocidad 7.


Con ayuda de dos cucharas soperas rellenar los moldes hasta la mitad y espolvorear por encima el resto de las pepitas de chocolate que habíamos reservado.


Hornear en la parte media del horno durante 20 minutos aproximadamente.


Los muffins se pueden hacer con frutas, los de manzana sale estupendos, espero que os gusten.

PATÉ DE HIGADITOS Y NARANJA CON GOURMAX

Lo primero desearos a tod@s Feliz Año Nuevo.

Hoy empieza para mi una nueva aventura MI BLOG.

En la primera entrada quiero contaros como hace tres meses conocí el nuevo robot de cocina Gourmax, que pertenece a un importante grupo empresarial formado por mas de 30 empresas, Club internacional del libro. Desde que conocí GOURMAX la verdad es que ha sido la herramienta más importante en mi cocina , ya tenía otros robots (que muchos tendréis o conoceréis) y la verdad me daba pereza conocer uno nuevo, me animé y la sorpresa fué un robot muchísmo más perfeccionado y moderno que me ayuda en mi cocina en el día a día y por supuesto en los cursos que imparto.

Con este blog espero compartir con vosotros las recetas que voy adaptando para realizarlas con Gourmax, mucho más rápido, fácil, sano, limpio y económico.

Os podría contar todas las ventajas de este maravilloso robot pero todo en un día es demasiado, poco a poco os iré contando todo sobre Él y como en mi vida hay un antes y un después de GOURMAX .

Si quereis mientras saber más sobre Gourmax podéis verlo todo en la pagina web de Gourmax.es.

En este blog os iré contando recetas muy apetecibles e interesantes, no os olvideis de visitarme.

Si ya os ha picado la curiosidad contactar conmigo y estaré encantada de haceros una demostración/ degustación y compartir con vosotros lo que he aprendido con mi robot, os aseguro que merece la pena conocerlo.

Bueno quería dar las gracias a mi hermana Patricia, del blog cocina de nuestro tiempo, por animarme a esta aventura que comienzo hoy y también a mi hijo Javier que ha sido el artífice de la creación de este blog, ya que yo no estoy todavía muy familiarizada con el tema informático de los blogs.

Ahora os dejo con una receta muy rica, fácil y que gusta a mayores y niños, espero que os guste.

PATÉ DE HIGADITOS Y NARANJA

INGREDIENTES

500 gr de higaditos de pollo
1 cebolla pequeña
125 gr de mantequilla
1 diente de ajo
1 rama de apio
Cáscara de una naranja
Tomillo
Pimienta negra molida
Cayena molida
100 ml brandy
sal

Ponemos en el vaso la mantequilla, 1 min a 37º, velocidad 2, una vez derretida añadimos la cebolla, el ajo , el apio, la cascara de naranja, tomillo, cayena y la pimienta, 3 min a, temperatura 100º, velocidad 3.

Añadimos los higaditos una vez limpios y el brandy, programar, 7 min, temperatura 80º, velocidad 4.

Bajar todo lo que se ha adherido a las paredes del vaso y remover.
Seleccionar 10 segundos velocidad 8.

Se puede acompañar con mermelada de naranja amarga, de cebolla  o de frambuesa.