HOY OS DEJO UN CUENTO DE COCINA de mi amigo Quino.
MOUSSE DE LIMÓN ESQUIMAL
Anuk
cargó en su trineo todo lo que Anik le había encargado: leche condensada,
limones, barquillos y nata líquida. Lo malo fue que en el recorrido de vuelta a
casa se le congeló todo, desventajas de vivir en Groenlandia. Porque Anik y
Anuk eran esquimales.
Anik tuvo que descongelar los ingredientes
para poder hacer la Mouse
de Limón. Pero el problema era que como vivían en un igloo no podían tener
horno ni estufa porque se fundiría su vivienda hecha de bloques de hielo, ni
siquiera encender fuego porque se les haría un agujero en el suelo que, como os
podéis imaginar, no era de parqué sino de hielo. Así que arroparon con mantas y
edredones todos los ingredientes hasta que se descongelaron. Entonces Anik,
siguiendo las instrucciones de la receta hizo la mousse y le quedó riquísima.
Pero entonces leyó que había que meterla
en el frigorífico… y en el igloo no tenían frigorífico por la sencilla razón de
que la temperatura normal en verano, que era cuando mejor tiempo hacía, era de
diez grados bajo cero. Así que la puso en la mesa advirtiéndole a Anuk que
tenían que tomarlo rápidamente, antes de que se congelara, porque la Mousse esta muy rica fría…
pero solamente fría. Pero no habían hecho más que probar la primera cucharada
cuando lo que quedaba en el cuenco ya se había congelado, ante lo cual Anuk
comentó:
-Me parece que para tomar una buena Mouse
de Limón tendremos que irnos a vivir a Logroño.
Y antes de que Anik preguntara dónde
estaba Logroño, Anuk volvió a abrigar la mouse con mantas y edredones. Y otra
vez a tomar solo una cucharada. Y otra vez a arroparla para que se
descongelara. Y otra vez a…
Ante tanto trajín decidieron que sí, que
para tomar la Mouse
de Limón tranquilos tendrían que irse a vivir un poco más hacia al sur… incluso
a Logroño.
Y ahora os dejo con la receta, espero que os guste.
MOUSSE DE LIMÓN
Ingredientes:
Una lata de leche condensada normal (no la más grande),
El zumo de dos o tres limones.(depende del tamaño)
La ralladura de dos limones
400gr de nata liquida.
Modo de hacerlo: Se ponen todos los ingredientes en la el vaso de la Gourmax y se programa 2 minutos velocidad 5.
Se vierte el contenido en un cuenco o en individuales, como la Mousse se toma bien fría, se mete en el frigorífico para que se enfríe y espese. Finalmente se sirve con un barquillo, frutos rojos, orejones, gotas de chocolate, un poco de canela.etc...
Foto de Sergio Fernández
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Pilar
traído a España. Durante la invasión de los árabes, las gente de Madrid tuvo miedo que destruyeran la imagen y decidieron esconderla en un nicho en una pared. 
