SALSA DE CASTAÑAS CON GOURMAX

 ¿POR QUÉ CONSUMIR PRODUCTOS DE TEMPORADA?
Consumir alimentos de temporada es siempre una idea sana, más económica y beneficiosa para el medio ambiente.
También los alimentos de temporada suelen ser los más económicos. Las cosechas (en frutas y verduras) y el ciclo de reproducción de los animales (en pescados y carnes) permiten que, durante un periodo concreto del año, la disponibilidad en las tiendas de estos productos sea mayor. Por lo que al aumentar oferta, el precio disminuye.
Fuente texto: consumo responsable.

VERDURAS Coles de Bruselas, coliflor, pimientos rojos, pimientos verdes, judías verdes, apio, calabaza, setas.

FRUTAS Manzanas, peras, naranjas, membrillos, mandarinas, castañas, boniatos, uvas.

Esta receta de salsa de castañas es muy fácil y está buenísima, acompaña sobre todo a cerdo, pato, pollo, ternera, por este orden.

 SALSA DE CASTAÑAS                   

 INGREDIENTES

½ kilo de castañas.

½ vaso de vino blanco(también se puede hacer con vino dulce, para el  cerdo es perfecto)

1 cebolla.

1 cucharada de mantequilla.

200 de nata liquida.

1 clavo

Pimienta negra.

sal.

PREPARACIÓN 
Las castañas pueden ser de lata o bote, entonces no hay que cocerlas previamente. Si son frescas las pelamos bien. Ponemos en el vaso de la Gourmax, las castañas, cebolla, con 2 vasitos de agua. Cocemos durante 10 minutos, velocidad 3, temperatura 90º. A continuación añadimos el vino y cocemos a 90º, velocidad 4, un par de minutos destapado para que evapore el alcohol.
Agregamos el resto de los ingredientes y programamos 5 minutos, temperatura 80º velocidad 5.
Si veis que no se han cocido del todo poner unos minutitos más.
Por ultimo trituramos, y ya está para acompañar nuestras carnes......
Espero que os guste y disfruteis de esta salsa. El lomo de cerdocon esta salsa es perfecto.
Si lo haceis más espeso (más castañas y cebolla, incluso un poco de apio) pasaríamos a hacer un puré de castañas. Muy rico también como acompañamiento.
Espero que os guste, iremos viendo más productos de este mes de Noviembre.

¿QUE TIENE ESTE ROBOT QUE LO HACE TAN ESPECIAL?

Es un sistema profesional que puede funcionar con calor, para guisar, cocer, rehogar, sofreír...Y también sin calor, ya que ralla, pica, pulveriza, tritura, trocea, bate, emulsiona...Todo en un único recipiente, sin manchar ollas y utensilios, sin humos ni olores, y con resultados de auténtico chef.